Thé de sumac

Les potions magiques des peuples turks n°5.

Connaissez-vous le sumac, ce délicieux épice au goût citronné dont on saupoudre les salades au Moyen-Orient, ainsi que les oignons qui accompagnent les shashlik « brochettes » en Asie centrale et méconnu dans nos contrées ? Si non vous perdez vraiment une occasion de vous faire plaisir.

Une autre façon de le consommer est d’en faire des infusions.

Une bonne cuillerée à café dans de l’eau chaude, laisser infuser puis filtrer. On peut y ajouter un peu de jus de citron et une fine tranche de pomme. Personnellement je le préfère pur.

Puissantes propriétés anti-oxydantes.

Une variante consiste à laisser tremper dix minutes quelques graines entières de sumac dans un verre d’eau froide et à le boire ensuite après avoir filtré les graines que voici :

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